Sabato 19 e domenica 20 ottobre, Arborea sarà protagonista della 41^ edizione della Sagra della Polenta, un evento che celebra la storia e le tradizioni culinarie delle popolazioni che si insediarono nelle terre della bonifica negli anni Trenta. Provenienti dal Veneto, Friuli, Romagna, Lazio, Sicilia e Sardegna, queste comunità portarono con sé la cultura della polenta, simbolo di una cucina semplice ma ricca di significato.La polenta, preparata con farine di mais, ha origini antiche e affonda le sue radici nei popoli maya del Sud America, da dove il mais fu importato in Europa durante le colonizzazioni. Oggi, ad Arborea, il mais è un alimento chiave per l’allevamento zootecnico, ma alcune varietà sono utilizzate per la produzione di farine destinate all’uso alimentare, protagoniste assolute della sagra.Il programma gastronomicoLa sagra offrirà un ricco menù a base di polenta, declinata in numerose varianti:Sabato 19 ottobre, a partire dalle ore 20:00:Polenta morbida con costine in umidoPolenta fritta con cozze NieddittasPolenta arrosto con salame arrostoPolenta morbida con sugo alla CampidanesePolenta arrosto con tris di formaggi della TRE A – LATTE ARBOREADomenica 20 ottobre, a partire dalle ore 12:00:Polenta morbida con sugo alla CampidanesePolenta arrosto con tris di formaggi della TRE A – LATTE ARBOREAPolenta morbida con spezzatino della Cooperativa Produttori ArboreaPolenta morbida con radicchio trevigiano e pancetta, proposta dal Comune di Villorba in collaborazione con la Polisportiva Catena di VillorbaPolenta arrosto con salsicciaIn entrambe le giornate, sarà possibile gustare anche le seadas preparate con i formaggi della TRE A – LATTE ARBOREA, accompagnate da birra e cocktail.Eventi e intrattenimentoOltre alla ricca proposta gastronomica, il programma prevede numerosi appuntamenti culturali e musicali.Sabato 19 ottobre:Ore 18:30: Concerto dei cori “Lago Rosso” di Tuenno, “Sa Pintedera” di Oristano e “Santa Cecilia” di Arborea presso il Teatro dei SalesianiOre 20:00: Concerto della fanfara dei bersaglieri “A. Scattini” di Bergamo in piazza Maria Ausiliatrice, seguito dalla Sagra della PolentaOre 21:30: DJ set con Andrea Camedda e Guido MarongiuDomenica 20 ottobre:Ore 9:00: Proiezione del lungometraggio “Volti di Villa Dolcetta” presso il Teatro Salesiani. Il film, prodotto dal Comune di Villorba e dall’Associazione Teatro che Pazzia APS, racconta la storia di una famiglia villorbese che nei primi del Novecento emigrò ad Arborea per partecipare alla bonifica delle terre paludose.Ore 10:00: Concerto della fanfara dei bersaglieri “A. Scattini” di BergamoOre 12:30: Sagra della Polenta con esibizioni artistiche, giochi e spettacoli per i bambiniOre 14:00: Concerto dei “SARDOS”, con un repertorio dedicato ai più famosi cantanti italianiOre 16:00: Esibizione del duo acustico “Club Smoothie” con cover di brani celebriOre 19:00: DJ set con Fabio CasuUn weekend imperdibile per chi desidera riscoprire le tradizioni culinarie e culturali di Arborea, in un clima di festa e condivisione.
Arborea celebra la 41^ edizione della Sagra della Polenta: un weekend di tradizione e gusto
