l Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (Sian) della Asl 5 di Oristano organizza un corso su come preparare cibi per persone con allergie e intolleranze, con focus sulla celiachia e sulla carenza di iodio. Ci saranno due incontri: il 5 e il 19 novembre, dalle 15.00 alle 19.00, nella sala congressi “Giulio Pastore” a Oristano.Il corso è destinato a chi si occupa della preparazione, trasporto e somministrazione dei pasti nelle mense scolastiche, assistenziali, aziendali e penitenziarie.L’obiettivo è insegnare come gestire gli allergeni, leggere le etichette, informare i consumatori sugli allergeni nei cibi, capire l’importanza del sale iodato e conoscere le leggi in materia.Per iscriversi, bisogna inviare una mail a sian@asloristano.it entro il 25 ottobre 2024. Saranno ammessi fino a 50 partecipanti, in base all’ordine di arrivo delle iscrizioni.
Asl 5: Corso di formazione sulla preparazione di cibi per persone con allergie e intolleranze
